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凉皮是怎么做的?

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凉皮是怎么做的?

发布日期:2019-04-01 作者:周春玲小吃培训 点击:

凉皮我们在任何的地方都会看见它,我也是非常的喜欢吃凉皮的,凉皮的口味也是非常的好的,非常的有嚼劲的感觉,也是中国人最流行的一种美食,是一种天然无害的一种食品,所以说有非常的多的人也是非常的喜欢吃的,凉皮如果做成了的话你想凉皮外面撒成什么样子的都可以,各种口味也都有,根本停不下来。


今天徐州小吃培训周春玲红油凉皮培训就来告诉大家是怎么做的吧!

红油凉皮培训

1、首先我们要准备好你需要的面粉,看你自己的爱好来,不过我觉得500克是最好,然后你还要准备盐,盐的话不需要多少,你只需要3克就可以了,和成面团一样的形状,然后你用湿毛巾盖住30分钟左右的时间。

2、也是说你要把面团放到一个能够可以过滤的一个容器里面,放适量的水,然后要搅拌,搅拌成透明的样子,也就是说要搅拌的稀烂,之后人倒入一个盘子里面。

3、把锅子里面放好水,把火开的最大,将刚做好的面团的样子放入锅子中,用大火蒸20分钟的样子,就可以了,这种方法非常的简单。

4、等到凉皮成型的时候,你就可以把刚蒸的凉皮拿出来冷却30秒钟或者是更久的样子,再取出另外的一个盆子,再取出另外一个盆子的原因是如果你还想再做一次冷却的话就是一样的方法,如果你不想做的或者麻烦的话你也可以不做了,你就按照我的这种方法来,我的这种方法是不是特别的简单。


调料的话你可以选择辣椒油、糖、醋、麻油,这些的话你可以根据自己喜欢的口味来做,辣椒油的制作:先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺序这么放着。等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀,然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,搅匀,这个时候你会看见碗里象水开锅一样,但因为水很少,所以不会溅出来。这就是做凉皮的最好的做法,也是我最喜欢吃的一种小吃之一。


凉皮是现在人们最喜欢的小吃之一!你们有没有觉得这就是凉皮的做法呢?如果想了解更多就请联系我们吧!


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关键词:红油凉皮培训,凉皮技术,凉皮

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