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奶油泡芙怎么隔夜保存?

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奶油泡芙怎么隔夜保存?

发布日期:2019-08-21 作者:周春玲小吃培训 点击:

泡芙是现在很受欢迎的一种甜点,松脆的外皮加上香醇的奶油,好吃到不行,那么奶油泡芙怎么隔夜保存?奶油泡芙可以放冰箱吗?徐州面点培训的小编整理了以下内容,一起来看看吧。

1:泡芙(puff)是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。

2:放有馅料的泡芙一般都是当天做当天吃完,常温下不能保存到第二天的,等第二天就会变味了;但是可以密封扎好,放在冰箱里冷藏保存,这也只能保存一天左右,要尽快吃完,而且放入冰箱保存过的泡芙不脆,变硬了。

3:烤好的泡芙,如果不立刻吃,用保鲜袋装起来,放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前,从冰箱取出,放入烤箱用180度烤3-5分钟,重新把表皮烤至酥脆即可。


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4:将面包放在原来的包装蜡纸里,把几张浸透水的纸叠在一起包在面包蜡纸外层,然后装进一个沾了水的塑料袋里,把口扎牢,过一夜即可。这样不仅可使面包回软,而且味道和营养变。

5:可在蒸锅里倒进小半盆温水,再放一点醋,放进蒸屉和面包,盖严锅盖,过一夜面包就软了。

6:泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。汉密哈顿泡芙在制作时,首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包,然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上,可以洒上一层糖粉,还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。


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关键词:小吃培训,面点培训,西餐培训

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